Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 11 Filari 2015 San Marzano

Primitivo di Manduria 11 Die Reihen von San Marzano stammen aus Weinbergen in den Gemeinden San Marzano und Sava.

Es wird ausschließlich aus Primitivo-Trauben hergestellt, die in den ersten Oktobertagen von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 ° C für 10 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit Granatfarben aus. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Kirschen und getrockneten Feigen, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es einhüllend, mit zarten Honigempfindungen, die durch eine ausgewogene Säure gemildert werden.

Perfekt als Meditationswein, ideal in Kombination mit trockenem Gebäck, Obst und Schokoladentörtchen.