Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 11 Filari 2015 San Marzano

Primitivo di Manduria 11 Rijen van San Marzano komt van wijngaarden in de gemeenten San Marzano en Sava.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Primitivo-druiven, met de hand geoogst in de eerste dagen van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 ° C gedurende 10 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in barriques voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur, met granaattinten. De neus opent met fruitige hints van kersen en gedroogde vijgen, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het omhullend, met delicate honingachtige sensaties verzacht door een evenwichtige zuurgraad.

Perfect als meditatiewijn, ideaal in combinatie met droog gebak, fruit- en chocoladetaartjes.