Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 11 Filari 2015 San Marzano

Primitivo di Manduria 11 Rader av San Marzano kommer från vingårdar belägna i kommunerna San Marzano och Sava.

Det produceras uteslutande med Primitivo druvor som skördas för hand under de första dagarna av oktober. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 24-26 ° C under 10 dagar. Därefter åldras vinet i barriärer i 12 månader innan det tappas på flaska.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med granatnyanser. Näsan öppnas med fruktiga inslag av körsbär och torkade fikon, berikade med behagliga krydda anteckningar. På gommen är det inneslutande, med delikata honungade känslor lindrade av en balanserad surhet.

Perfekt som mediteringsvin, det är perfekt i kombination med torra bakverk, frukt- och chokladtårtar.