Primitivo di Manduria DOCG Dolce Naturale 11 Filari 2015 San Marzano

Primitivo di Manduria 11 Rangées de San Marzano provient de vignobles situés dans les municipalités de San Marzano et Sava.

Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo, récoltés à la main dans les premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 24-26 ° C pendant 10 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées de cerises et de figues sèches, enrichies d'agréables notes épicées. En bouche, il est enveloppant, avec de délicates sensations mielleuses atténuées par une acidité équilibrée.

Parfait comme vin de méditation, il est idéal en combinaison avec des pâtisseries sèches, des tartes aux fruits et au chocolat.