Primitivo di Manduria DOP Lu Rappaio 2023 Masca del Tacco

Was für ein Wein ist das

Der Primitivo di Manduria Lu Rappaio von Masca del Tacco ist ein Rotwein aus Primitivo-Trauben, die in Apulien angebaut werden. Er präsentiert sich vollmundig und strukturiert, mit einem weichen und abgerundeten Profil. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Stahltank, gefolgt von einer Reifung im Stahl und in Fässern aus unterschiedlichen Hölzern.

Herkunft

Lu Rappaio stammt aus dem Gebiet von Manduria in Apulien, auf flachen Böden, die reich an Eisen und Kalk sind und vom maritimen Einfluss des Ionischen Meeres profitieren.

Herstellung

Die Vinifikation findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Der Ausbau erfolgt anschließend im Edelstahl und in Fässern aus verschiedenen Hölzern. Der Kontakt mit dem Holz macht die Tannine weicher und bereichert das Aromaprofil.

Verkostungsnotizen

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Veilchen, wilde Brombeeren, reife Erdbeeren und Rosmarin. Am Gaumen wirkt der Wein weich, die Tannine sind rund und gut integriert, die Säurestruktur ist ausgewogen und der Abgang bleibt lange mit fruchtigen Noten präsent.

Speiseempfehlung

Dieser Primitivo di Manduria passt hervorragend zu Gerichten mit Pilzen, Braten und gegrilltem Fleisch. Er eignet sich auch zu gereiftem Käse aus Apulien und gehaltvollen Fleischragouts und ist dadurch vielseitig am Tisch einsetzbar.

Servierempfehlung

Er ist schon in den ersten Jahren nach der Abfüllung trinkreif und entwickelt mit der Zeit weitere aromatische Nuancen.