Fact sheet
Beschreibung
Der Asolo Prosecco Superiore DOCG wird von Brilla! produziert, einem Schaumwein-Unternehmen mit Sitz in Fossalta di Piave, in der Provinz Venedig. Die Kellerei produziert eine Reihe von Etiketten, die die ganze Frische und unmittelbare Angenehmheit des Prosecco ausdrücken, der mittlerweile zum Symbol der Geselligkeit weltweit geworden ist.
Der Asolo Prosecco Superiore DOCG wird aus Glera-Trauben hergestellt, der typischen weißen Rebsorte der Region. Die Trauben werden sanft gepresst und dann 8-10 Tage mit ausgewählten Hefen in temperaturgeregelten Stahltanks vergoren. Nach einer kurzen Reifezeit wird der Wein in einen Autoklaven überführt, wo die zweite Gärung nach der Martinotti-Methode stattfindet.
Im Glas zeigt er sich strohgelb und mit feinem Perlage. Das Bouquet offenbart florale Noten, Zitrusanklänge und Aromen von weißfleischigen Früchten. Der Geschmack ist frisch, lebhaft und zart.
Ideal als Aperitif, passt er gut zu Meeresfrüchte-Vorspeisen und Gemüse-Vorspeisen.