Prosecco DOC Extra Dry Zonin

Der Prosecco Cuvée 1821 Extra Dry stammt aus den Weinbergen von Zonin, die sich in einer der berühmtesten Weinregionen der Welt befinden, dem DOC Prosecco.

Dieser Sekt, der ausschließlich aus reinen Glera-Trauben gewonnen wird, folgt getreu der Sektmethode Charmat oder Martinotti und führt die Re-Fermentation im Autoklaven bei kontrollierten Temperaturen durch, bei denen die zweite Fermentation stattfindet, um den Druck von etwa 5 Atmosphären aufrechtzuerhalten.

Dieser Prosecco Extra Dry zeigt eine blasse und helle strohgelbe Farbe, die von einer sehr subtilen und feinen Perlage gut unterstützt wird. Die Nase ist angenehm intensiv und aromatisch mit Noten von Jasmin, Renetta-Apfel und weißem Pfirsich. Im Mund dominiert eine fesselnde saure Ader die Szene, begleitet von Mandelnoten, die typisch für Glera-Trauben sind.

Perfekt für den Aperitif-Moment, passt sehr gut zu delikaten Vorspeisen.