Puglia IGT Aleatico Vinaccero 2016 Coppi

Apulien Aleatico Vinaccero von der Firma Coppi wurde in Weinbergen im Bari-Gebiet von Conversano in Apulien geboren.

Es wird mit reinen Aleatico-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte nach leichtem Trocknen an der Pflanze manuell geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit den Häuten in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 18 Monate in denselben Behältern und weitere 2 Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Vinaccero di Coppi zeichnet sich durch ein wunderschönes Granatrot mit Auberginenvioletttönen aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Beeren und reifen roten Fruchtfleischfrüchten. Im Mund ist es warm und weich, mit einer guten Balance und einem guten Geschmack, die zu einem fruchtigen und anhaltenden Abgang führen.

Perfekt zu Fischgerichten, Müsli- und Pilzsuppen, ideal in Kombination mit Desserts wie Strudel und Obstkuchen.