Puglia IGT Aleatico Vinaccero 2016 Coppi

Puglia Aleatico Vinaccero van het bedrijf Coppi werd geboren in wijngaarden in het Bari-gebied van Conversano, in Puglia.

Het wordt geproduceerd met pure Aleatico-druiven, geoogst en handmatig geselecteerd in de tweede helft van september, na een lichte droging van de plant. Fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de huid, in staal op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in dezelfde containers en nog 2 jaar op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Vinaccero di Coppi wordt gekenmerkt door een prachtig granaatrood, met tinten auberginepaars. De neus opent met elegante hints van bessen en rijp rood vruchtvlees. In de mond is het warm en zacht, met een goede balans en goede smaak die gepaard gaan met een fruitige en aanhoudende afdronk.

Perfect bij visgerechten, ontbijtgranen en champignonsoepen, ideaal in combinatie met desserts zoals strudel en fruittaartjes.