Puglia IGT Malvasia Bianca Serralto 2017 Coppi

Die Apulien Malvasia Bianca Serralto der Firma Coppi wurde in Weinbergen zwischen den Provinzen Bari und Brindisi im Herzen Apuliens geboren.

Es wird ausschließlich aus Malvasia Bianca-Trauben hergestellt, die in den zweiten zehn Septembertagen geerntet und sorgfältig von Hand ausgewählt werden. Nach einem weichen Pressen erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift das Fino einige Monate in der Flasche, bevor es auf den Markt kommt.

Der Serralto hat eine leuchtend goldgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und anhaltenden Blumenstrauß, angereichert mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, Apfel und Aprikose, mit einem leicht würzigen Hauch von Moschus. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit einer Komplexität von Düften, die denen der Nase ähneln.

Dieser Wein passt perfekt zu sparsamen Vorspeisen, Distel in Brühe und Schnecken. Wir empfehlen, es mit Hummus auf Basis von Sesamsauce oder Tahina zu kombinieren.