Puglia IGT Malvasia Bianca Serralto 2017 Coppi

Puglia Malvasia Bianca Serralto från Coppi-företaget föddes i vingårdar belägna mellan provinserna Bari och Brindisi, i hjärtat av Puglia.

Det produceras uteslutande med Malvasia Bianca druvor, skördas och omsorgsfullt utvalda för hand under de andra tio dagarna av september. Efter en mjuk pressning sker jäsningen i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras fino i flaskan i några månader innan den släpps på marknaden.

Serralto har en ljusguldgul färg. Näsan öppnas med en intensiv och ihållande blombukett, berikad med fruktiga toner av vit persika, äpple och aprikos, med en lätt kryddig antydan till mysk. På gommen är den fräsch och smakrik, med en komplexitet av dofter som liknar den som uppfattas av näsan.

Detta vin är perfekt för att följa sparsamma aptitretare, tistel i buljong och sniglar. Vi rekommenderar att du kombinerar den med hummus baserad på sesamsås eller tahina.