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Beschreibung
Apulien R'osè Vivace aus Troia di Albea stammt aus Weinbergen in der Region Foggia und nördlich von Bari in Apulien.
Es wird vollständig mit Uva di Troia hergestellt, mit manueller Weinlese zwischen Ende September und Anfang Oktober. Die Fermentation erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer kurzen Mazeration in Kontakt mit den Häuten. Anschließend reift der Wein 6 Monate auf der feinen Hefe der Hefe, um mehr Körper und Struktur zu erlangen, und weitere 3 Monate in Glas, bevor er vermarktet wird.
R'osè Vivace aus Troia di Albea- Trauben zeichnet sich durch eine kristalline korallenrosa Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit duftenden Noten von Beeren, Weißdorn und Kletterrosen, angereichert mit einer frischen Note von Kokosnuss. Am Gaumen ist es angenehm frisch und ausgewogen.
Dieser Roséwein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu ersten Gängen und reichhaltigen Vorspeisen.
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