Puglia Negroamaro Primitivo IGT 2016 Masseria Ficarigna

Puglia Negroamaro Primitivo wird aus zwei der repräsentativsten einheimischen Reben der Halbinsel Salento hergestellt, deren Sprecher Masseria Ficarigna ist. Inspiriert von der symbolischen Frucht der Kaktusfeige, zeigt das Etikett ein stilisiertes Bild einer Gargano-Ziege, einer ursprünglich aus Apulien stammenden Ziegenrasse.

Die Trauben werden vom Team sorgfältig gelesen und sofort in den Keller transportiert, wo sie einer sanften Pressung und anschließender Gärung mit Mazeration in Stahl für 15 Tage unterzogen werden. Der Wein beendet seine Verfeinerung mit einer Passage im Barrique für 8-10 Monate.

Im Glas erscheint der Rotwein in leuchtendem Rubinrot. Die Nase ist tief und orchestriert mit reichen Noten von roten Beerenfrüchten. Im Mund ist er intensiv, weich und ausgewogen.

Hervorragend kombinierbar mit den ersten Gängen der mediterranen Küche, von Wurstwaren über Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch bis hin zu mittelreifem Käse.