Puglia Negroamaro Primitivo IGT 2017 Masseria Ficarigna

Puglia Negroamaro Primitivo wird aus zwei der repräsentativsten einheimischen Reben der Halbinsel Salento hergestellt, deren Sprecher Masseria Ficarigna ist. Inspiriert von der Symbolfrucht der Kaktusfeige zeigt das Etikett ein stilisiertes Bild einer Gargano-Ziege, einer ursprünglich aus Apulien stammenden Ziegenrasse.

Die Trauben werden vom Team sorgfältig geerntet und sofort in den Keller transportiert, wo sie einer sanften Pressung und anschließender Gärung mit Mazeration in Stahl für 15 Tage unterzogen werden. Der Wein beendet seine Veredelung mit einer Passage im Barrique für 8-10 Monate.

Im Glas erscheint der Rotwein in leuchtendem Rubinrot. Die Nase ist tief und orchestriert auf reichen Noten von roten Beerenfrüchten. Im Mund ist er intensiv, weich und ausgewogen.

Hervorragend zu kombinieren mit ersten Gängen der mediterranen Küche, von Wurstwaren über Gerichte mit rotem Fleisch bis hin zu mittelreifem Käse.