Puligny-Montrachet AOC 2018 Reine Pédauque

Puligny-Montrachet de la Reine Pédaque wird südlich der Côte de Beaune aus Weinbergen geboren, die das gleichnamige Dorf umgeben und auf hervorragenden Kalkstein- und Mergelböden gepflanzt sind.

Die Trauben werden sofort nach Ankunft im Keller gepresst und zur alkoholischen Gärung in Eichenfässern geschickt. Es folgt eine 10-monatige Reifung in Eichenfässern, wo es mit Tiefe und Komplexität angereichert wird.

Es zeigt eine goldgelbe Farbe mit grünlichen Farbtönen. In der Nase kreuzen sich mineralische Pinselstriche aus Feuerstein mit eleganten Noten von Weißdorn, Butter, Äpfeln und Haselnüssen. Der Gaumen ist sauber und frisch mit einem prägnanten und lebendigen Abgang.

Es eignet sich besonders zu raffinierten Gerichten auf der Basis von weißem Fleisch und Fisch, aber auch als Aperitif oder in Begleitung von Käse mit einer blumigen Schale wie Camembert und Brie.