Puligny-Montrachet AOC 2018 Reine Pédauque

Puligny-Montrachet de La Reine Pédaque est né au sud de la Côte de Beaune, de vignobles entourant le village du même nom, planté sur d'excellents sols calcaires et marneux.

Les raisins sont pressés immédiatement à leur arrivée dans la cave et envoyés en fermentation alcoolique qui se déroule en fûts de chêne. Il est suivi d'un vieillissement de 10 mois en fûts de chêne où il s'enrichit de profondeur et de complexité.

Il présente une couleur jaune or aux reflets verdâtres. Au nez, des touches minérales de silex se croisent avec des notes élégantes d'aubépine, de beurre, de pomme et de noisette. La bouche est nette et fraîche, avec une finale incisive et vive.

Il est particulièrement adapté pour accompagner des plats raffinés à base de viandes blanches et de poisson mais aussi pour être servi à l'apéritif ou en compagnie de fromages à croûte fleurie comme le Camembert et le Brie.