Ribera del Duero DO Joven Roble 2024 Pago de Los Capellanes

Joven Roble ist ein Rotwein, der von Pago de los Capellanes im Herzen der Ribera del Duero, einer berühmten spanischen Weinregion, produziert wird. Dieser Wein, der aus Tempranillo-Reben gewonnen wird, zeichnet sich durch seinen offenen, dynamischen und angenehmen Charakter aus, perfekt für gesellige Momente und informelle Anlässe. Sein frischer und unmittelbarer Stil macht ihn geeignet für einen vielseitigen Konsum, wobei er die typische Eleganz der Bezeichnung bewahrt.

Die Trauben stammen von mindestens 25 Jahre alten Weinbergen, die in den Gemeinden Pedrosa de Duero, La Horra und Gumiel de Mercado auf armen Ton-Kalkstein- und steinigen Böden gelegen sind. Nach einer sechstägigen Kaltmazeration erfolgt die Gärung unter kontrollierter Temperatur in Edelstahl, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung bei niedriger Temperatur und regelmäßigem Bâtonnage. Der Wein reift fünf Monate in französischen Eichenfässern.

Im Aussehen zeigt er sich in einem intensiven kirschroten Farbton mit rubinroten Reflexen und violetten Tönen. Das aromatische Profil bietet intensive Düfte von reifen roten und schwarzen Früchten wie Johannisbeere, Brombeere und Pflaume, begleitet von floralen Noten von Veilchen und würzigen Akzenten von Kokos, Vanille und Nelke. Am Gaumen ist er breit, frisch und harmonisch, mit weichen und süßen Tanninen und einem langen, aromatischen und anhaltenden Abgang.

Ideal in Kombination mit gegrilltem roten Fleisch, Wurstwaren, gereiften Käsesorten, würzigen Gerichten oder Tapas mit Pilzen und Gemüse.