Ribera del Duero DO Tinto 2020 Milsetentayseis

Was für ein Wein ist das

Tinto Milsetentayseis ist ein Rotwein aus Spanien, der die Essenz der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero verkörpert. Dieser Wein entstand mit dem klaren Ziel, die Nuancen der verschiedenen Parzellen auszudrücken, und bietet ein elegantes, feines und lebendiges Profil. Der Herstellungsprozess umfasst Gärung und Ausbau in verschiedenen Behältern, darunter Edelstahl, Zement, Holz und Tonamphoren. Dank seiner ausgeprägten Eignung zur langen Reifung reift er weiter in französischen Eichenfässern und Flaschen, wodurch eine komplexe und faszinierende Struktur entsteht.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Fuentenebro, einer eigenen Unterregion innerhalb der Ribera del Duero, eingebettet in eine spanische Landschaft mit bemerkenswerter mineralischer Reichtum. In diesem Gebiet hat der Weinbau mit einem extremen Klima zu kämpfen und profitiert von einer ausgeprägten Biodiversität – Elemente, die dem Wein Spannung und Ausprägung verleihen. Die sorgfältige Bewirtschaftung der einzelnen Parzellen hebt die Unterschiede in Bodenbedingungen und Ausrichtung hervor, was die klare regionale Identität fördert und einen großen stilistischen Facettenreichtum ergibt.

Herstellung

Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand mit einer doppelten Selektion im Keller, bei der zunächst die Trauben und anschließend die einzelnen Beeren ausgewählt werden. Die Vinifikation findet für jede Parzelle separat statt und nutzt unterschiedliche Behälterformate, unter anderem kleine Mikrovinifizierer, Holzbottiche, Zementwannen, Edelstahl und Tonamphoren. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate lang in französischen Eichenfässern und Foudres sowie in Zementbehältern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung von zwölf Monaten vor dem Verkauf.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich der Wein mit einer kräftigen Farbintensität, die auf die lange Reifung und die feste Struktur hindeutet. In der Nase entfaltet sich eine ausgeprägte aromatische Komplexität, die eng mit der Herkunft verbunden ist, mit klaren mineralischen Noten, die an Quarz, Feldspat und Glimmer erinnern. Am Gaumen zeigt sich eine elegante und lebendige Struktur mit spannungsvoller und filigraner Entwicklung, die zu einem anhaltenden Finale führt und den strukturierten, langlebigen Charakter des Weines bestätigt.

Speiseempfehlung

Die natürliche Struktur dieses Rotweins passt ideal zu gegrilltem roten Fleisch, wobei die Ausdauer am Gaumen die Saftigkeit des Gerichts perfekt ausbalanciert. Besonders geeignet ist er zu kräftigen Fleischstücken und typischen Gerichten der spanischen Küche wie etwa gegrilltem Chuletón, zu denen er Intensität und Nachhaltigkeit beisteuert. Ebenso gut passt er zu einem gemischten Fleischgrill, da er mit seiner eleganten Präsenz die kräftigen Aromen des Gerichts meisterhaft begleitet.

Servierempfehlung

Die Vielseitigkeit und Eleganz dieses Ribera del Duero machen ihn zum perfekten Begleiter bei Fleischgerichten zu Mittag- oder Abendessen. Dank seiner ausgeprägten Fähigkeit zur langen Reifung eignet er sich sowohl für den sofortigen Genuss – um Spannung und Präzision zu erleben – als auch für eine behutsame Lagerung im Keller. Eine längere Ruhephase verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Nachhaltigkeit und bringt das Beste aus dem Terroir zum Vorschein.