Rioja DOCa Gran Reserva Faustino I 2016 Bodegas Faustino

Faustino I Gran Reserva gehört zu den emblematischsten Etiketten der Rioja und wird aus einer Mischung von Tempranillo-, Graciano- und Mazuelo-Trauben hergestellt, die hauptsächlich im Gebiet der Rioja Alavesa angebaut werden. Die Weinberge, die sich auf einer Höhe zwischen 450 und 600 Metern befinden, liegen auf Lehmböden mit Kalksteinanteilen und weisen Erträge auf, die 30% unter dem Durchschnitt der Region liegen, wodurch eine höhere Konzentration an Qualität in den geernteten Trauben begünstigt wird.

Die Trauben werden direkt im Weinberg ausgewählt und anschließend manuell im Keller sortiert. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Tanks, mit verschiedenen Umwälzungen, um eine bessere aromatische und tanninreiche Extraktion zu erzielen. Der Wein reift mindestens 10 Jahre, davon mindestens 30 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern der ersten, zweiten und dritten Füllung, um die Frische der Frucht zu bewahren. Der Rest der Reifung erfolgt in der Flasche.

Im Erscheinungsbild zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase bietet er ein komplexes und elegantes Bouquet mit Anklängen an reife Früchte wie Pflaume und Kirsche, begleitet von süßen Gewürzen, Tabak und Toffeenoten. Am Gaumen ist er voll, fruchtig und strukturiert, mit Anklängen an schwarze Früchte und Gewürze, unterstützt von einer ausgezeichneten Säure und gut integrierten Tanninen, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.

Er passt perfekt zu gegrilltem roten Fleisch oder gereiftem Käse und ist auch ideal für Pilzgerichte oder Tomatensaucen.