Rioja DOCa Gran Reserva Faustino I 2016 Bodegas Faustino

Faustino I Gran Reserva es una de las etiquetas más emblemáticas de Rioja, producido a partir de una mezcla de uvas Tempranillo, Graciano y Mazuelo cultivadas principalmente en la zona de Rioja Alavesa. Los viñedos, situados entre 450 y 600 metros de altitud, se asientan sobre suelos arcillo-calcáreos y presentan rendimientos inferiores en un 30 % respecto a la media de la zona, favoreciendo así una mayor concentración de calidad en las uvas recolectadas.

Las uvas se seleccionan directamente en el viñedo y posteriormente se someten a una selección manual en la bodega. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevan a cabo a temperatura controlada en tanques, con diferentes remontados para lograr una mejor extracción aromática y tánica. El vino envejece durante al menos 10 años, de los cuales al menos 30 meses en barricas de roble francés y americano de primer, segundo y tercer uso, con el fin de conservar la frescura del fruto. El resto de la crianza se realiza en botella.

A la vista se presenta con un color rubí profundo y reflejos granates. En nariz ofrece un bouquet complejo y elegante con notas de fruta madura como ciruela y cereza, acompañadas de especias dulces, tabaco y notas de toffee. En boca es pleno, afrutado y estructurado, con reminiscencias de frutas negras y especias, apoyado por una excelente acidez y taninos bien integrados, que conducen a un final largo y persistente.

Se acompaña perfectamente con carnes rojas a la parrilla o quesos curados, y también es ideal con platos a base de setas o salsas de tomate.