Roero Riserva DOCG Bric Paradiso 2003 Tenuta Carretta

Das Anwesen befindet sich in Piobesi d'Alba, im Herzen des Roero, am linken Ufer des Flusses Tanaro, direkt vor dem Gebiet der Langhe. Das Grundstück erstreckt sich über 70 Hektar, mit einigen besonders geeigneten Parzellen, echten Crus, die separat vinifiziert werden.

Bric Paradiso ist ein Nebbiolo-Weinberg, der bereits Ende des 19. Jahrhunderts für die Qualität seiner Trauben bekannt war. Die besten Trauben werden mit klassischer Mazeration auf den Häuten vinifiziert. Der Wein reift 18 Monate im Fass und wird 12 Monate in der Flasche raffiniert, bevor er zum Verkauf angeboten wird.

Typischer Ausdruck von Nebbiolo del Roero, erobert er mit einer rubinroten Farbe mit eleganten Aromen von Kirschen, roten Früchten, Helichrysum und Heilkräutern. Der Geschmack ist anmutig, mit subtilen Tanninen und einem ausgewogenen und anhaltenden Abgang.

Kombiniert mit geröstetem weißem Fleisch, Geflügel und Kleinwild.