Rosso di Montalcino DOC 2019 Cantina di Montalcino

Dieser Rosso di Montalcino stammt aus den hügeligen Gebieten der renommierten Gemeinde Montalcino in der Provinz Siena.

Es wird nur aus Sangiovese-Trauben gewonnen, deren Weinbereitung etwa 10 Tage lang durch Mazeration auf der Schale erfolgt, um die richtige Beziehung zwischen Struktur und Parfüm zu finden. Anschließend reifen sie 7-8 Monate in slawonischen Eichenfässern.

Auf den ersten Blick hat es eine entscheidende und klare purpurrote Farbe. Es öffnet sich zur Nase mit intensiven Noten von Kirsche, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, mit angenehm würzigen Referenzen, um das Bild zu schließen. Am Gaumen ist es ein Wein mit einer vollmundigen Struktur und langer Ausdauer, mit einem schönen Gleichgewicht, das zwischen Alkohol, Säure und Gerbstoff hergestellt wird.

Perfekt in Gesellschaft von gemahlenen ersten Gängen und rotem Fleisch.