Rosso di Montalcino DOC 2019 Cantina di Montalcino

Ce Rosso di Montalcino provient des zones montagneuses de la célèbre municipalité de Montalcino, dans la province de Sienne.

Il est obtenu uniquement à partir de raisins Sangiovese, dont la vinification a lieu avec macération sur les peaux pendant environ 10 jours, pour trouver la bonne relation entre la structure et le parfum. Suivi d'un vieillissement en fûts de chêne de Slavonie pendant 7 à 8 mois.

A vue, il a une couleur rouge-pourpre décisive et limpide. Il s'ouvre sur le nez avec des notes intenses de cerise, de mûre et de cassis, avec d'agréables références épicées pour clôturer la photo. En bouche, c'est un vin avec une structure corsée et une longue persistance, avec un bel équilibre qui s'établit entre l'alcool, l'acidité et la composante tannique.

Parfait en compagnie de premiers plats hachés et de viandes rouges.