Rosso di Montalcino DOC 2022 Casisano

Was für ein Weintyp ist das?

Rosso di Montalcino di Casisano ist ein toskanischer Rotwein aus Sangiovese. Er zeichnet sich durch eine klare Fruchtwahrnehmung und eine ausgewogene Struktur aus, die durch den Ausbau im Edelstahl und die Reifung in slawonischer Eiche unterstützt wird, ohne das Aroma zu verfälschen.

Woher stammt er?

Die Trauben stammen vom Podere Casisano in Montalcino, von jungen Reben, die im Rahmen der Wiederbepflanzung verlassener Weinberge ab 2015 angelegt wurden. Diese Herkunft, verbunden mit wieder kultivierten Parzellen, prägt die Identität des Weins und seine Verbundenheit mit dem Gebiet von Montalcino.

Wie wird er hergestellt?

Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, mit einer Maischestandzeit von etwa 12 Tagen. Der Wein reift dann 8 Monate in slawonischen Eichenholzfässern und vollendet seine Reifung mindestens 6 Monate in der Flasche. So entsteht ein harmonischeres Geschmacksprofil.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in kräftigem Rubinrot. Das Bukett ist komplex, mit Noten von Veilchen, Pflaume, roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen wirkt das Spiel zwischen Tanninen und Säure sehr ausgewogen, der Abgang ist frisch und anhaltend.

Speiseempfehlungen

Am Tisch ist er ein vielseitiger Rotwein: Er passt gut zu Pastagerichten mit Fleischsaucen, harmoniert mit Gegrilltem und steht auch zu Wurstwaren und Käse in gutem Gleichgewicht.

Wann servieren?

Eine passende Wahl, wenn man einen ausgewogenen, leicht zu trinkenden toskanischen Rotwein sucht – passend für zwanglose Anlässe wie für ein komplettes Menü. Nach dem Öffnen hilft ein kurzes Lüften im Glas, die Aromen zu entfalten und das Tannin zu integrieren, während die Frische erhalten bleibt.