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Beschreibung
Rosso Piceno Superiore Brecciarolo aus Velenosi stammt aus Weinbergen in den Gemeinden Offida und Ascoli Piceno.
Es wird zu 70% aus Montepulciano-Trauben und zu 30% aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober von Hand geerntet wurden. Nach dem Destemming gären die Trauben in Edelstahltanks und werden täglich bei kontrollierten Temperaturen umgepumpt. Anschließend reift der Wein in Barriques der zweiten Passage, die aus der Weinbereitung von Roggio del Filare stammen, bei kontrollierter Temperatur, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Brecciarolo zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen aus. Das Bouquet ist intensiv, mit starken Noten von roten Früchten, angereichert mit zarten Blumenaromen von frischen Veilchen, begleitet von angenehm würzigen Vanillenoten. Am Gaumen ist es hartnäckig, warm, vollmundig und harmonisch.
Perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit Braten, Wild, Eintöpfen und gereiftem Käse.
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