Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento 2024 Montalbera

Was für ein Wein es ist

Der Ruchè di Castagnole Monferrato Laccento von Montalbera ist ein stiller Rotwein aus dem Monferrato-Gebiet bei Asti, hergestellt aus Ruchè-Trauben. Er entsteht aus der Auswahl sehr reifer Trauben für einen kraftvollen, konzentrierten Stil, der sich in den sortentypischen Aromen widerspiegelt. Die Vinifikation umfasst eine lange Maischestandzeit auf den Schalen und eine Reifung in der Flasche, was dem Wein ein warmes, elegantes und strukturiertes Profil verleiht, das auch gut für eine Entwicklung in der Flasche geeignet ist.

Herkunft

Der Wein stammt von den Hügeln von Castagnole Monferrato, wo die Weinberge von Montalbera eine hervorragende Exposition genießen. Die Unterzone Bricco Montalbera steht für die besten Lagen, aus denen die Laccento-Auswahl mit konstanter Qualität und besonderer Aromenvielfalt produziert wird.

Herstellung

Die Lese erfolgt unter besonderer Berücksichtigung des phenolischen und des Zuckergehalts der Trauben, wobei die reifsten Beeren ausgewählt werden. Ein Teil der Trauben wird an-/getrocknet, ein anderer Teil reift am Stock über das Optimum hinaus, um Konzentration und Komplexität zu erhöhen. Die lange Maischegärung bringt Farbe, Tannin und die typischen Aromen des Ruchè hervor. Die Flaschenreifung über mindestens 6–8 Monate rundet das Tannin ab und stabilisiert das Duftbild.

Verkostungsnotizen

Die Farbe zeigt ein intensives Rubinrot, das mit der Zeit in Granatschattierungen übergeht. Das Bouquet ist klar und anhaltend, mit Noten von Rosenduft, Waldfruchtkonfitüre und natürlicher Würze. Am Gaumen ist der Wein warm und weich, mit gut eingebundenen Tanninen dank der Reife des Lesegutes und der langen Maischestandzeit. Das Finale ist elegant, mit fruchtigen Noten und guter Frische, die die Struktur unterstützt.

Speisenempfehlungen

Er passt zu Gerichten mit mittlerer und hoher Intensität wie geschmortes Rindfleisch und Pilzgerichte, die die aromatische Komponente des Ruchè unterstreichen. Hervorragend geeignet zu Pilzrisotto, geschmorten oder lange gegarten Fleischgerichten mit würzigen Beilagen. Auch zu würzigen, mittelgereiften Käsesorten, da der Wein aromatisch ist, aber nicht übermäßig tanninhaltig.

Servierempfehlung

Empfohlen für alle, die einen aromatischen und strukturierten Rotwein für die kühle Jahreszeit oder für festliche Mahlzeiten suchen. Durch seine Geschmeidigkeit eignet er sich auch für gesellige Anlässe. Der Wein kann sofort genossen werden und besitzt Entwicklungspotenzial über einige Jahre, wodurch sich reifere und würzige Nuancen entfalten.