Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento 2024 Montalbera

Vilken typ av vin det är

Ruchè di Castagnole Monferrato Laccento från Montalbera är ett stilla rött vin från Monferrato i Asti, gjort på Ruchè-druvor. Vinet uppstår genom urval av mycket mogna klasar för en stil som är rik och koncentrerad, vilket återspeglas i druvans aromer. Vinifieringen innefattar lång skalkontakt och flasklagring; dessa moment ger ett varmt, elegant och strukturerat vin med lagringspotential.

Ursprung

Vinet kommer från kullarna kring Castagnole Monferrato, där Montalberas vingårdar har bästa möjliga läge. Området Bricco Montalbera kännetecknar de mest lämpade jordlotterna och det är härifrån Laccento-selektionen med hög aromatisk kvalitet och pålitlig stil föds.

Tillverkning

Skörden sker med fokus på druvornas fenoliska och sockerhaltiga mognad och de mognaste druvorna väljs ut. En del av klasarna får torka och andra hänger kvar på rankan för att uppnå ökad koncentration och komplexitet. Jäsningen sker med lång skalkontakt för att extrahera färg, tanniner och de typiska aromerna från Ruchè-druvan. Flasklagring i minst 6–8 månader gör tanninstrukturen mjukare och aromprofilen mer stabil.

Smaknoter

Färgen är intensivt rubinröd och utvecklas med tiden mot granatröda toner. Doften är tydlig och ihållande med inslag av rosenblad, skogsbärssylt och en kryddig ton. Smaken är varm och mjuk med sammetslen tannin tack vare mognadsgraden och den långa skalkontakten. Eftersmaken är elegant, med fruktiga toner och friskhet som ger extra lyft åt strukturen.

Passande mat

Passar till rätter av medel till hög intensitet, till exempel mustiga grytor på rött kött och svamprätter som lyfter Ruchès aromatiska karaktär. Utmärkt till svamprisotto, långkok och andra mustiga kötträtter med smakrika tillbehör. Passar även till medellagrade, smakrika ostar och erbjuder mycket doft utan att vara för tanninrikt.

När den serveras

Perfekt för dig som söker ett aromatiskt och strukturerat rött under svalt väder eller till festligare måltider, men vinet är även njutbart vid mer avslappnade tillfällen tack vare sin smidighet. Kan drickas ungt men har också potential att utvecklas med några års flasklagring och får då mer mogna, kryddiga toner.