Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2018 Château Ducru-Beaucaillou

Der Name des Château Ducru-Beaucaillou, das sich am linken Ufer von Bodeaux befindet, setzt sich teilweise aus dem Nachnamen der Familie Ducru zusammen, die es Ende des 18. „schöne Steine“ ( Beaucaillou). Es stammt aus dem 13. Jahrhundert und ist auch eines der ältesten Schlösser von Bordeaux, verdankt sein heutiges Aussehen jedoch dem berühmten Pariser Architekten Paul Abadie, der Ende des 18. Jahrhunderts mit dem Bau beauftragt wurde. Das heutige Château Ducru-Beaucaillou gehört der Familie Borie , die seit Mitte des 20. Jahrhunderts die Qualität der Weine erheblich gesteigert hat, bis sie fast 100/100 der besten internationalen Kritiker erreicht haben.

Die Weinbereitung erfolgt in Paketen und erfolgt in Stahlfässern, mit einer Mazeration auf den Schalen für etwa 7 Tage. Die malolaktische Gärung hingegen findet in Betontanks statt, gefolgt von einer 18-20-monatigen Reifung in neuen französischen Barriques für 75% -90%, je nach Jahrgang.

Im Glas erscheint der Wein in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase setzt sich das aromatische Bouquet aus Aromen von Veilchen und roter Rose, Pflaume und Kompott von Blaubeeren, Gewürzen und Schokolade zusammen, mit mineralischen Anklängen von Graphit. Der Schluck ist vollmundig, gut ausbalanciert mit einer ausgeprägten Frische und einem langen, sättigenden Abgang.

Der Chateau Ducru-Beaucaillou Saint-Julien 2ème Cru Classé passt ideal zu einer Taubenterrine mit Trüffel oder einem Kalbsragout mit Rotwein und aromatischen Kräutern.