Fact sheet
Salento IGT Aleatico Aleikos 2015 Leone de Castris
Beschreibung
Aloneico Aleikos von Leone de Castris wurde in Weinbergen im Herzen von Salento in Apulien geboren.
Es wird vollständig aus Aleatico-Trauben hergestellt, die im dritten Augustdekade manuell geerntet wurden. Nach einem weichen Zerkleinern und Entmahlen fermentiert der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 ° C. Anschließend reift der Wein mindestens 1 Monat in Stahl und noch 1 Monat in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Es hat eine zarte rosa Farbe. Die Nase öffnet sich mit intensiven floralen Empfindungen, begleitet von Noten kleiner roter Früchte. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft mit einem angenehm fruchtigen Abgang.
Perfekt zu Risotto, ideal in Kombination mit Fisch- und Weißfleischgerichten.