Salento IGT Aleatico Aleikos 2015 Leone de Castris

Leone de Castris Aleatico Aleikos föddes i vingårdar i hjärtat av Salento, i Puglia.

Det produceras helt med Aleatico druvor som skördas manuellt under det tredje decenniet av augusti. Efter en mjuk krossning och förstörelse fermenterar mustet vid en kontrollerad temperatur på 14-16 ° C. Därefter åldras vinet i minst en månad i stål och fortfarande 1 månad i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en mjuk rosa färg. Näsan öppnas med intensiva blommiga känslor, åtföljd av anteckningar av små röda frukter. På gommen är det friskt och smakfullt, med en behaglig fruktig finish.

Perfekt att följa risotto, den är idealisk i kombination med fisk- och vita kötträtter.