Salento IGT Aleatico Aleikos 2015 Leone de Castris

Aleatico Aleikos de Leone de Castris est né dans des vignobles situés au cœur du Salento, dans les Pouilles.

Il est produit entièrement avec des raisins Aleatico, récoltés manuellement dans la troisième décade d'août. Après un broyage doux et un égrappage, le moût fermente à une température contrôlée de 14-16 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant au moins 1 mois en acier et encore 1 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Il a une couleur rose tendre. Le nez s'ouvre sur des sensations florales intenses, accompagnées de notes de petits fruits rouges. En bouche, il est frais et savoureux, avec une finale agréablement fruitée.

Parfait pour accompagner le risotto, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de viande blanche.