Salento Fiano IGT Il Bianco dei Vespa 2022 Vespa Vignaioli per Passione

Der Fiano Bianco dei Vespa wurde in Weinbergen im Herzen von Salice Salentino in Apulien geboren.

Es wird vollständig aus Fiano-Trauben hergestellt, die im dritten Augustjahrzehnt von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Nach dem weichen Pressen folgt eine weiße Vinifizierung für 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 14 ° C. Anschließend reift der Wein mindestens 4 Monate in Edelstahl, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Die Bianco dei Vespa hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von weißen und tropischen Früchten, angereichert mit Noten von getrockneten Früchten. Am Gaumen ist es angenehm und ausgewogen, mit guter Frische und ausgezeichneter Aromatizität, die zu einem anhaltenden Abgang führen.

Ideal in Kombination mit weißem Fleisch und Risotto, passt dieses Weiß perfekt zu Fisch und Schalentieren.