Salento Fiano IGT Il Bianco dei Vespa 2022 Vespa Vignaioli per Passione

De Fiano Bianco dei Vespa werd geboren in wijngaarden in het hart van Salice Salentino, in Puglia.

Het wordt volledig geproduceerd met Fiano-druiven, geoogst en met de hand geselecteerd in het derde decennium van augustus. Na zacht persen volgt witte vinificatie gedurende 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 14 ° C. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 4 maanden in roestvrij staal, alvorens te bottelen.

De Bianco dei Vespa heeft een strogele kleur met groenachtige hints. De neus opent met intense aroma's van wit en tropisch fruit, verrijkt met tonen van gedroogd fruit. In de mond is het aangenaam en goed uitgebalanceerd, met een goede frisheid en uitstekende aromaticiteit die gepaard gaan met een aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met wit vlees en risotto, dit wit is perfect bij vis en schaaldieren.