Salento Negroamaro Rosato IGT 2020
Beschreibung
Der Negroamaro Rosato di Notte Rossa wurde im Herzen der Halbinsel Salento aus Weinbergen geboren, die auf mittelschattigen Böden auf einer Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel angeordnet sind.
Es ist das Ergebnis von nur Negroamaro-Trauben, die Mitte September geerntet wurden. Nach einer kurzen Mazeration in Kontakt mit den Häuten fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur und endet dann mit einer Verfeinerung in Stahl.
Die Farbe ist intensiv rosa mit rubinroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und anhaltenden Bouquet, das durch einen Hauch von Kirsche und Himbeere gekennzeichnet ist. Im Mund ist es frisch und vollmundig, gut ausbalanciert.
Perfekt zu sommerlichen Vorspeisen und Fischsuppen, ideal für junge oder leicht gealterte Käsesorten.