Salento Negroamaro Rosato IGT 2020

El Negroamaro Rosato di Notte Rossa nace en el corazón de la península de Salento, de viñedos dispuestos en suelos medio arcillosos, a una altitud de 100 metros sobre el nivel del mar.

Es el resultado de solo uvas Negroamaro, recolectadas a mediados de septiembre. Tras una corta maceración en contacto con los hollejos, el mosto fermenta a temperatura controlada y finaliza con un afinamiento en acero.

El color es rosa intenso con reflejos rubí. La nariz se abre con un bouquet intenso y persistente, caracterizado por notas de cereza y frambuesa. En boca es fresco y con cuerpo, bien equilibrado.

Perfecto para acompañar aperitivos de verano y sopas de pescado, es ideal en compañía de quesos jóvenes o ligeramente añejos.