Fact sheet

vollständiger Name

Salento IGT Rosso Cappello di Prete 2021 Candido

appellation

Salento

jahrgang

2021

dosage

Trocken

land

Italien

region

Apulien

rebsorte

Negroamaro

ausbau

Barrique

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Gewürze, Vanille

alkoholgehalt

14%

temperatur

16-18 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

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Salento IGT Rosso Cappello di Prete 2021 Candido

Candido

0,75 ℓ

14 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 18,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Sofort lieferbar, kaufen Sie jetzt, um alles bis zum Mittwoch 4 März zu erhalten.

Neu, kürzlich im Katalog aufgenommen.

Beschreibung

Cappello di Prete ist ein Negroamaro, der von der historischen Kellerei Candido produziert wird und ein authentischer Ausdruck des Salento-Territoriums ist. Aus 100% Negroamaro-Trauben hergestellt, steht er für einen Rotwein mit großer Persönlichkeit, der Tradition und Raffinesse in einem intensiven und strukturierten Stil vereint.

Die Vinifikation sieht eine lange Maischestandzeit der entrappten Trauben im Edelstahltank vor, um Farbe und edle Inhaltsstoffe aus den Schalen zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in Barriques, wo er seine aromatische Komplexität entwickelt und ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz erreicht.

Er präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, veredelt durch purpurne Reflexe. In der Nase zeigt er ein intensives Aroma mit eleganten würzigen Noten und feinen Anklängen von Vanille. Am Gaumen ist er strukturiert, vollmundig und samtig, mit einer umhüllenden Tanninstruktur, die für Harmonie und Länge sorgt.

Er passt hervorragend zu gebratenem roten Fleisch, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse.

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