Scheda tecnica

nome completo

Salento IGT Rosso Cappello di Prete 2021 Candido

denominazione

Salento

annata

2021

dosaggio

Secco

paese

Italia

regione

Puglia

vitigno

Negroamaro

affinamento

Barrique

formato

0,75 L

aromi

Spezie, Vaniglia

grado alcolico

14%

temperatura

16-18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

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Salento IGT Rosso Cappello di Prete 2021 Candido

Candido

0,75 ℓ

14 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 18,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Disponibilità immediata, acquista ora per riceverlo entro mercoledì 4 marzo.

Novità, prodotto di recente inserimento a catalogo.

Descrizione

Cappello di Prete è un Negroamaro prodotto dalla storica cantina Candido, espressione autentica del territorio salentino. Ottenuto da uve Negroamaro in purezza, rappresenta un rosso di grande personalità, capace di coniugare tradizione e raffinatezza in uno stile intenso e strutturato.

La vinificazione prevede una lunga macerazione delle uve diraspate in acciaio, così da estrarre colore e componenti nobili dalle bucce. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in barrique, dove affina la propria complessità aromatica e raggiunge un perfetto equilibrio tra frutto e legno.

Si presenta con un colore rosso rubino profondo impreziosito da riflessi porpora. Al naso esprime un aroma intenso con eleganti note speziate e delicati sentori di vaniglia. Al palato è strutturato, pieno e vellutato, con una trama tannica avvolgente che dona armonia e persistenza.

Si abbina magnificamente a carni rosse arrosto, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.

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