Salina IGT Malvasia Capofaro 2015 Tasca d'Almerita

Die Salina Malvasia di Tasca d'Almerita wurde in Weinbergen auf dem Landgut Capofaro im Herzen der äolischen Insel Salina geboren.

Es wird ausschließlich aus Malvasia-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C für 25 Tage. Anschließend reift der Wein 6 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Diese Malvasia zeichnet sich durch eine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und aromatischen Bouquet mit fruchtigen Aromen von Aprikosen und Rosinen, angereichert mit angenehm würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Zitronengras. Am Gaumen ist es mit einer ausgewogenen Süße und Säure, angenehm frisch und mit einer langen Zitrus-Persistenz.

Perfekt zu Vorspeisen, rohem Fisch und Meeresfrüchten, ideal in Kombination mit Schalentieren, Pommes und frischem Käse.