Salina IGT Malvasia Capofaro 2015 Tasca d'Almerita

Salina Malvasia di Tasca d'Almerita föddes i vingårdar belägna på gården Capofaro, i hjärtat av den eoliska ön Salina.

Det produceras uteslutande med Malvasia-druvor, skördas och utväljs helt för hand. Fermentering sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C under 25 dagar. Därefter åldras vinet i samma behållare i 6 månader innan det tappas på flaska.

Denna Malvasia kännetecknas av en intensiv gul färg med gyllene reflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och aromatisk bukett, med fruktiga aromer av aprikoser och russin, berikade med behagliga krydda anteckningar av svartpeppar och citrongräs. På gommen är det med en balanserad sötma och surhet, behagligt färsk och med en lång citrusbeständighet.

Perfekt för aptitretare, rå fisk och skaldjur, det är perfekt i kombination med skaldjur, pommes frites och färska ostar.