Sauternes AOP 2016 Château Bastor-Lamontagne

Der Sauternes Château Bastor-Lamontagne wird in Preignac, im Herzen von Bordeaux, hergestellt. Der Wein entsteht aus einer Cuvée, die vom Sémillon dominiert und durch Sauvignon Blanc ergänzt wird, und steht für einen modernen Stil der Appellation, der auf Frische, Ausgewogenheit und Harmonie abzielt. Das Weingut legt Wert auf ein elegantes und zugängliches Profil, das auch als Aperitif oder zu Beginn einer Mahlzeit geeignet ist.

Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, die aromatische Reinheit der Trauben und die Identität des Terroirs von Sauternes zu bewahren, wo die natürlichen Bedingungen die Entwicklung des Edelschimmels fördern. Die selektive Lese ermöglicht es, reiche und konzentrierte Moste zu erhalten, die anschließend sorgfältig verarbeitet werden, um ein Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und aromatischer Finesse zu wahren.

Im Glas zeigt er sich in einem brillanten Goldton. In der Nase verführt er mit köstlichen Aromen von weißen Früchten, Mango, Ananas und Zitrusfrüchten, begleitet von Noten von Marmelade und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er frisch, rund und gut ausbalanciert, mit eleganter Struktur und einem Abgang mit Noten von Zitruszeste, Safran und Ingwer.

Passt gut zu Ente, Huhn, Blauschimmelkäse, würzigem Gemüse-Tagine, Schokoladendesserts und Obstgebäck.