Sauternes AOP 2016 Château Bastor-Lamontagne

Sauternes Château Bastor-Lamontagne wordt geproduceerd in Preignac, in het hart van Bordeaux. De wijn komt voort uit een assemblage die wordt gedomineerd door Sémillon en aangevuld met Sauvignon Blanc. Hij vertegenwoordigt een moderne stijl van de appellatie, gericht op frisheid, balans en harmonie. Het landgoed zet in op een elegant en toegankelijk profiel, ook geschikt als aperitief of aan het begin van de maaltijd.

De vinificatie is erop gericht de aromatische zuiverheid van de druiven en de identiteit van het terroir van Sauternes te behouden, waar de natuurlijke omstandigheden de ontwikkeling van edele rot bevorderen. Door selectieve pluk ontstaan rijke, geconcentreerde mosten, die vervolgens zorgvuldig worden verwerkt om het evenwicht tussen zoetheid, frisheid en aromatische finesse te behouden.

In het glas heeft hij een heldere, gouden kleur. In de neus verleiden geuren van wit fruit, mango, ananas en citrus, aangevuld met hints van jam en zoete specerijen. In de mond is hij fris, rond en goed in balans, met een elegante structuur en een afdronk met tonen van citruszeste, saffraan en gember.

Past goed bij eend, kip, blauwaderkaas, pittige groentetajine, chocoladedesserts en fruitgebak.