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Beschreibung
Der Simply Wine Bellotti Bianco von Cascina degli Ulivi stammt aus biodynamischen Weinbergen der Gemeinde Tassarolo in der Provinz Alessandria.
Es stammt aus reinen Cortese-Trauben, die vollständig von Hand geerntet wurden. Die Weinbereitung beinhaltet eine spontane alkoholische und malolaktische Fermentation in Akazienfässern und eine 3-monatige Reifung auf der feinen Hefe.
Der Simply Wine Bellotti Bianco von Cascina degli Ulivi ist in ein wunderschönes Strohgelb gehüllt. Es bietet süße Aromen von Honig und weißen Blüten in der Nase. Im Mund ist es beweglich und saftig, mit einem bewundernswerten kompositorischen Gleichgewicht.
Es passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Gemüsesuppen. Auch in Begleitung von Fischrisotto oder als Aperitif geeignet.
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