Sforzato di Valtellina DOCG Fruttaio Ca' Rizzieri 2022 Rainoldi

Was für ein Wein ist das

Sforzato di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri (Rainoldi) ist ein Rotwein mit komplexer Struktur aus Nebbiolo. Er stammt aus der Lombardei, aus dem Valtellina, und zeichnet sich durch einen reichen Stil mit großem Reifepotenzial aus, der Geduld belohnt. Die Vinifizierung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umpumpen und einer Reifung von 16-18 Monaten in Barriques, was dem Wein sein aromatisches Profil und seine tanninhaltige Textur verleiht.

Herkunft

Die Trauben stammen von moränischen Terrassen in den Gemeinden Sondrio und Teglio, auf mineralreichen, gut durchlässigen Böden. Das kontinentale Klima begünstigt eine ausgewogene Reifung. Die historischen Weinberge, die sich besonders für Nebbiolo eignen, profitieren von starken Temperaturunterschieden, welche Frische und Struktur fördern.

Wie er produziert wird

Die Lese erfolgt von Hand in der ersten Oktoberwoche. Die Trauben werden in Kisten gelegt und für 2-3 Monate natürlich getrocknet, wodurch sich Aromen und Zucker konzentrieren. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl mit Umpumpen zur Extraktion von Farbe und Tanninen. Der Wein reift 16-18 Monate in Barriques und entwickelt dabei Komplexität und Geschmeidigkeit.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen granatroten Farbton, klar und dicht. Das Bouquet ist ausgesprochen intensiv, mit Noten von reifen roten Früchten, Anklängen von Chinarinde, Tabak und feinen Gewürznuancen durch den Ausbau im Barrique. Am Gaumen präsentiert er eine reiche Struktur, kraftvolle, aber geschliffene Tannine, getragen von Geschmeidigkeit und einer Ausgewogenheit, die den Nachhall verlängert.

Speiseempfehlung

Sforzato di Valtellina passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, geschmortem Wild und gereiftem, würzigem Käse. Er unterstreicht kräftige Gerichte mit intensiven Aromen.

Servierempfehlung

Dieser Wein kann sofort getrunken werden, eignet sich aber auch für eine lange Lagerung. Mit längerer Reife treten tertiäre Aromen und eine ausgeprägtere Rundheit hervor.