Sicilia DOC Deliella 2015 Principi di Butera

Deliella ist sicherlich das repräsentativste Produkt der sizilianischen Firma Feudo Principi di Butera. Es stammt aus dem zentralen Weinberg des Feudo im Stadtteil Deliella.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt, in der dritten Septemberwoche geerntet und manuell ausgewählt. Die Fermentation dauert ca. 4 Wochen bei kontrollierten Temperaturen. Der Most wird dann 18 Monate in slawonischen Eichenfässern und 12 Monate in Flaschen gereift, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Deliella hat eine undurchdringliche rubinrote Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem zarten und eleganten Aroma von roten Geranien, schwarzen Früchten und Nüssen. Im Mund zeigt es eine überwältigende Struktur, gefolgt von einer guten Säure, die das Trinken erleichtert.

Bei guter Lagerung kann dieser Wein auch mehr als 10 Jahre nach der Ernte getrunken werden. Perfekt zu rotem Fleisch und wichtigen Gerichten wie Braten, begleitet es auch sehr gut Momente der Meditation.