Sicilia DOC Nero d'Avola Riserva 2023 Inessa

Um welchen Weintyp handelt es sich

Der Nero d'Avola von Inessa ist ein Rotwein, reinsortig aus Nero d'Avola-Trauben gekeltert, die an den Hängen des Etna in einer mittleren Höhe zwischen 350 und 900 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen.

Woher er kommt

Die Trauben stammen aus den höher gelegenen Weinbergen des Etna, einem vulkanischen Terroir, das das Profil des Nero d'Avola unverwechselbar prägt. Die Lese findet Anfang September statt.

Wie er hergestellt wird

Nach der Ankunft im Weingut durchlaufen die Trauben eine kalte prefermentative Mazeration bei 0–4 °C für 4–6 Tage. Es folgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur bis maximal 24 °C für 10–14 Tage – ein Schritt, der dazu dient, die fruchtbetonten Komponenten der Rebsorte hervorzuheben.

Verkostungsnotizen

Er zeigt ein intensives Rubinrot. In der Nase öffnet er sich mit zarten Anklängen von Waldbeeren, Johannisbeere und Kirschkonfitüre und klingt auf Noten von wilder Myrte aus. Am Gaumen zeigt er gute Dichte, mit Wiederkehr roter Früchte, einer soliden Struktur und einem Hauch von Rose und Veilchen, abgerundet von weichen Tanninen, die in ein langes, angenehmes Finale führen.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Pasta-Gerichten mit Fleischsaucen; außerdem passt er hervorragend zu rotem Fleisch, Rinder-Tagliata und Filet mit grüner Pfeffersauce. Auch zu einer Platte mit halbfesten Schnittkäsen ist er eine gute Wahl.

Servierempfehlung

Mit seiner soliden Struktur und den weichen Tanninen bei 16–18 °C servieren – ideal für gesellige Anlässe, bei denen gegrilltes Rindfleisch oder Gerichte mit grünem Pfeffer im Mittelpunkt stehen. Kurzes Atmen vor dem Einschenken macht ihn am Gaumen noch geschmeidiger und hebt die Waldbeerennoten in der Nase hervor.