Sicilia DOC Insolia Serò 2015 Principi di Butera

Der Serò di Principi di Butera wurde in den Weinbergen der sizilianischen Firma in den Gemeinden Butera und Riesi in der Provinz Caltanissetta geboren.

Dieser Wein wird vollständig aus Insolia-Trauben hergestellt, gut reif geerntet und weich gepresst. Er wird zu 50% in Edelstahl und zu 50% in Holzfässern vergoren und bis April mit den Hefen in Kontakt gebracht.

Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen fasziniert der Serò di Butera mit seinem Blumenstrauß mit einem Hauch von Besenblumen , Birnen, tropischen Früchten und am Ende würzigen Empfindungen mit Noten von Zimt, Vanille und weißem Pfeffer. Im Mund erweist es sich als reich und tief, mit einer zarten und süßen würzigen Note im Abgang.

Diese reine Insolia, die innerhalb von 3/4 Jahren nach der Ernte verzehrt werden soll, ist gut mit frischem Käse, Fischgerichten und nicht zu aufwändigem weißem Fleisch bestrichen.