Sicilia DOC Insolia Serò 2015 Principi di Butera

De Serò di Principi di Butera werd geboren in de wijngaarden van het Siciliaanse bedrijf in de gemeenten Butera en Riesi, in de provincie Caltanissetta.

Volledig gemaakt van Insolia-druiven, volledig rijp geoogst en zacht geperst, ondergaat deze wijn 50% fermentatie in roestvrij staal en de resterende 50% in houten vaten, in contact met de gisten tot april.

Strogeel van kleur, met licht gouden reflecties, fascineert de Serò di Butera met zijn bloemenboeket met hints van bezembloemen , peer, tropisch fruit en, uiteindelijk, pittige sensaties, met tonen van kaneel, vanille en witte peper. In de mond blijkt het rijk en diep te zijn, met een delicate en zoete kruidige toets op de afdronk.

Te consumeren binnen 3/4 jaar na de oogst, deze pure Insolia is goed verspreid met verse kazen, visgerechten en niet al te uitgebreid wit vlees.