Soave Classico DOC Vintage Edition 2025 Sartori di Verona

Was für ein Wein ist das

Der Soave Classico Vintage Edition von Sartori ist ein Weißwein aus Garganega und Trebbiano di Soave. Die Verbindung dieser beiden autochthonen venetischen Rebsorten ergibt einen feinen, ausgewogenen Weißwein, der mehr auf Finesse als auf Kraft setzt.

Woher er stammt

Die Trauben stammen aus Weinbergen der Classico-Zone auf den Hügeln nordöstlich von Verona, einem Gebiet, das historisch für den Anbau von Garganega prädestiniert ist. Der Wein trägt die Handschrift von Sartori.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden schonend gepresst und der Most wird bei kontrollierter Temperatur vergoren – eine Maßnahme, die die Finesse und die aromatischen Eigenschaften von Garganega und Trebbiano di Soave bewahrt.

Verkostungsnotizen

Er zeigt eine strohgelbe Farbe. Das Bukett ist fein, zart süß und leicht blumig und fruchtig, bereichert durch Zitrus-Noten. Am Gaumen ist er rund, harmonisch und von mittlerer Länge, mit einem charakteristischen Mandel-Nachgeschmack.

Wozu er passt

Er passt angenehm zu Antipasti und zarten ersten Gängen, besonders zu Gerichten auf Fisch-Basis.

Wann servieren

Seine aromatische Finesse macht ihn ideal als Aperitif oder zum Auftakt eines Menüs auf Fischbasis. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 8-10°C, um Frische und Aromen zu betonen.