Soave Classico DOC Vintage Edition 2025 Sartori di Verona

Wat voor wijn is het

De Soave Classico Vintage Edition van Sartori is een witte wijn gemaakt van Garganega en Trebbiano di Soave. De combinatie van deze twee inheemse Venetiaanse rassen levert een verfijnde, evenwichtige witte wijn op, bedoeld om finesse eerder dan kracht te tonen.

Waar hij vandaan komt

De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden in de Classico-zone, op de heuvels ten noordoosten van Verona, een gebied dat historisch bijzonder geschikt is voor de teelt van Garganega. De wijn draagt de signatuur van Sartori.

Hoe hij wordt gemaakt

De druiven worden zacht geperst en de most ondergaat een gisting bij gecontroleerde temperatuur, een werkwijze die de finesse en aromatische kenmerken van Garganega en Trebbiano di Soave bewaart.

Proefnotities

Hij toont een strogele kleur. De neus is verfijnd, delicaat zoet en licht bloemig en fruitig, verrijkt met tonen van citrus. In de mond is hij rond, harmonieus en met een middellange afdronk, met een karakteristieke amandeltoets.

Waarmee te combineren

Past mooi bij antipasti en delicate voorgerechten, in het bijzonder bij bereidingen op basis van vis.

Wanneer te serveren

Zijn aromatische finesse maakt hem ideaal als aperitief of om een maaltijd op basis van vis te openen. Serveer bij circa 8-10°C om zijn frisheid en aroma’s te accentueren.