Soave Classico DOC Vintage Edition 2025 Sartori di Verona

Quel type de vin est-ce

Le Soave Classico Vintage Edition de Sartori est un vin blanc élaboré à partir de Garganega et de Trebbiano di Soave. L’assemblage de ces deux cépages autochtones vénètes donne un blanc fin et équilibré, conçu pour exprimer la finesse plutôt que la puissance.

D’où provient-il

Les raisins proviennent de vignobles de la zone Classico, sur les collines au nord-est de Vérone, une région historiquement vouée à la culture du Garganega. Le vin porte la signature de Sartori.

Comment est-il élaboré

Les raisins sont pressés délicatement et le moût subit une fermentation à température contrôlée, une précaution qui préserve la finesse et les caractéristiques aromatiques de la Garganega et du Trebbiano di Soave.

Notes de dégustation

Il se présente avec une robe jaune paille. Le nez est fin, délicatement doux et légèrement floral et fruité, enrichi de notes d’agrumes. En bouche, il est rond, harmonieux et d’une persistance moyenne, avec une finale caractéristique d’amande.

Avec quoi l’accompagner

Il s’accorde agréablement avec des entrées et des premiers plats délicats, en particulier des préparations à base de poisson.

Quand le servir

Sa finesse aromatique en fait un choix idéal à l’apéritif ou pour ouvrir un repas à base de poisson. À servir autour de 8-10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes.